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解骨酥，是一種酸酸的熱食，這種烹調手法，是把骨頭分解之後，再下油鍋好好的炸一炸，等炸到酥脆時，就可以起鍋來吃了。
當解骨酥吃下肚，那種特殊的味道馬上遍滿全身，有一種喉嚨乾澀、上呼吸道發癢，以致於全身骨頭疼痛。
那種疼痛感才是解骨酥這道菜的重點，吃了之後，往往因為全身疼痛而昏睡在床，往往長達一日甚至數天之久。最嚴重的，連呼吸都痛，痛得不想呼吸了！
當「還是流行性感冒」發表的當晚，解骨酥上桌，正等著適當的機會讓我品嚐品嚐。上菜的那位大叔說：「先請你嚐嚐這一道，等你吃得差不多，還有涼品等你嚐。」他又說：「既然你寫了，也無懼於因果業力，那麼在供養大眾之前，先供養你吧！」
既然要吃這一味，拙火也得解除，少了防禦功能，自然得先於大家品嚐品嚐，希望各位不會怪我，先吃了這一味天上地下、獨一無二的「解骨酥」。
只是我吃了這道「風味菜」之後，何時換大家吃呢？
吃完熱食，接著呢？涼品「透心寒」何時上桌？
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